４回目にして、 いよいよ本番。 友人のお店、車を買ったお店でのコネでの出店から 普段からキッチンカーが出店する場所でのエントリー。 期待と不安が混ざります。 参加前のSNSでのメッセージのやりとりは住むで、担当者の方は話しやすく 安心して話を進める…

出店場所、これは構想の段階から 公園がいいなぁとずっと思っていました。 サンドイッチ→子供でも食べやすい ファミリーが集まる場所→公園？ というイメージで。 そのためにネットで下調べもしたのですが 情報が全く出てこない…。 そもそも出店場所の情報自…

３回目の出店。 引き続き江別市角山「トラストオートサービス」様前にて。 前回は日曜日だったが 車通りの割には停まる車はほとんどおらず。 わざわざ車停めてまでは買いに来ないか…。 毎回毎回出していれば、 そのうちに認知度が上がり お客様も増えるかも…

営業２回目は江別市角山「トラストオートサービス」様前。 国道275号線沿いなので、交通量は多い。 が、わざわざ降りてまで買いにくるかな？ という不安も。 ちなみに人通りは皆無。完全に車のみ。 近くにはお店無し。 結果… 開店直後に二組のお客様来店！ …

自身で感じたこと 友人等に指摘されたこと等 賞味期限の表記 →これは…「本日中にお召し上がりください」の注意書きを貼っておこうか。 領収証 →店の印鑑作らないとだ。 冷蔵庫 →ポータブルだと冷やしきれないので 発電機メインでやってみるか。 照明 →意外と…

前日もギリギリまで仕込み。 当日朝！５時から仕込み開始！ やはり当日やること多いが、 前日仕込みキッチリやってれば なんとか大丈夫そう。 途中でレタス切れたり ラップ切れたりのハプニングも。 なんとかする。 よし、なんとか予定時刻にサンドイッチ仕…