オープンして２か月。 おぼろげながらだんだん在庫数の予測もつくようになってきた。 なにせ最初は、10個なのか100個なのか300個なのか、それすらも分からなかった…。 いまではその最低と最高の予測が なんとなーく見えてきたので 極端に早い時間の完売や 大…

過去の職場の同僚が今は独立して１人で焼き鳥屋をやっています。 結果、大当たり。 連日満席の人気店となりました。 おおー、凄いね！ 先日、彼もサンドイッチを購入しに来てくれました。 その時に色々と話を聞いたのですが…。 インスタ戦略は非常に効果的だ…

準備期間約１年３ヶ月を費やして ようやくスタートしたキッチンカー。 開業から１ヶ月。 出店した回数５回。 売上…◯万円。 う～～～む。 初月とはいえ、予測していたとはいえ、 かなりのスロー展開。 出店場所の確保がスムーズに行かなかったのもある。 とは…