さて、キッチンカーやると決めた。
…何すりゃいいんだ？思い浮かぶのは、
・車買う
・メニュー決める
…これはもう絶対だね。
一人で考えるよりは調べたほうが早いな。
「キッチンカー 開業」で検索。
すると、色々とサイト出てくるね。
・キッチンカー買って、改装、設備
・営業許可証
・出店場所確保
まずはこの辺からか。
とりあえず…車を探してみようかな。
あと、食品衛生責任者は昔とったから
それがまだ生きているかの確認だな。
メニュー系だと、
パンを色々と試食して、絞り込んでいかないとだ。
競合店はどんな感じなのかもリサーチもしたほうがいいな。
うひゃあ、さすがの第一歩、やることが無限だ。
ひとつひとつやっていくしかないな。
